こんばんは、キッチンスタッフのTSUTOMUです。

先日の休みにTSUTAYA に行くとオススメのコーナーの所に

「おおかみこどもの雨と雪」と言う作品があったので、見てみると

凄く感動しました。

観終わった後に、あったかい家庭を持ちたくなる、そんな映画でした。

是非、お暇な時間がありましたら、ご覧になってください。

 

 さて、本日のブログです。

本日は、デザートワゴンの一つ、生キャラメルマカロンの生キャラメルの

作り方をご紹介します。

ちなみにこの写真は、

マカロンが焼きあがったところです。

narabe1.jpg

近づいて見ました。

 

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生キャラメルを一つ一つ丁寧にのせてます。

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こちらが、完成写真です。

 

それでは、ご家庭でも作れるように、

超簡単、生キャラメルの作り方の紹介です。

材料

 グラニュー糖  100g

 ハチミツ     30g

 牛乳       100g

 ここまでをAです。

 生クリーム   20g

 無塩バター   50g

 この二つがBです。

 

1、初めにAを鍋に入れ、火にかけます。

  なべ底の砂糖が溶けてきたら、Bを入れます。

2、Bを入れたら火を弱火にして、コトコトゆっくり炊いていきます。

  なべ底が焦げ付かないようにたまに木べら等で混ぜてください。

3、なべのキャラメルの温度が115℃になれば完成です。

  (注意、200℃まで計れる温度計を使ってください。)

  炊きあがったキャラメルは、クッキングシートを引いた、

  バットの上にあげ、あら熱をとってから冷蔵庫に入れましょう。

 

どうですか!? 簡単なので是非、お試しあれ。

   ほんだ つとむ でした。