こんにちは、本田です。

昨日、お休みを頂いてたので、オシャレにウインドーショッピングを

楽しんでると、ホワイトDAYのお返しにマカロンはいかがですか!?と

売っていたので、「なるほど、こんなお返しもアリなんだなーーと感心しました。」

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ちなみに上の写真は、私が作ったものです。

やはり、コックさんなら、お返しも手作りにこだわりたいですよね。

と、言うことで、今回は、マカロンはご家庭ではハードルが高いので、

簡単に作れるマシュマロの作り方をご紹介します。

 

初めに。

材料( 18×25cm バット)

卵白  L玉 2個分
砂糖   150g
水    150ml
ゼラチン  15g
バニラエッセンス  少々
粉砂糖  適量
 
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     ボウルに水とゼラチンを入れふやかしておく。

パッドに粉砂糖をふりかけておく。

1に砂糖を加え湯せんにかけてとろみがつくまで煮詰める。

※更に仕上げに弱火で1分煮る
   

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     卵白に砂糖1つまみと、バニラエッセンスを加え硬めのメレンゲを作る。

 

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4を攪拌しながら熱いままの3の糖液を端から少しづつ加える。
※ゼラチンが固まってきたらその都度湯煎にかけ溶かす。

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次第に艶が出てもったり白くなってきます。リボン状に落ちる位まで攪拌する。

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2のパッドに生地を入れ平らにならし、冷蔵庫で2~3時間ほど冷やし固める。

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【切り分け】包丁で切る度いちいち粉砂糖をつけて切るか(抜き型も同様)

温めた包丁で切り分けたら、切り口にも粉砂糖をつける

 

「粉砂糖を入れた袋に入れてシャカシャカするのが楽デス」余分な粉を落として出来上がり。

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【味&色】
食用色素、ココア粉末、ラム酒や好みのエッセンスを加えても◎

どうですか、むずかしそうですか?!
試して見ると意外とかんたんなので是非おためしあれ!!
 
これで、あの人あのかた、あちらさんへのお返しに困らないですね。
 
「あれっ、僕、チョコレートもらてないような・・・・・・・・」
 
今回のブログ担当 本田でした。