こんにちは、キャレドミュースタッフの本田です。

最近、暑さに負けてついに扇風機を出してしまいました。

クーラーのスイッチを入れるのも、もう間近ですね。

そんな暑さに負けないように

今回もHOTな情報をお届けしたいと思います。

 

今回は、アツくなってきたと言うことで、フルーツに

ついて、書きます。

 

フルーツのコンポートの作り方

普通にそのまま食べてもフルーツは美味しいのですが、

コンポート(シロップ煮)して、オシャレな器に盛りつければ、

いつものフルーツもオシャレな洋食屋さんの顔にかわりますよ。

 

ここに書いてるのは簡単なシロップレシピです。

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赤ワインもしくは、白でもOK!  300g

グラニュー糖 (上白糖の場合は少し減らす)  80g

 

両方を鍋に入れて、ワインのアルコールが、

飛ぶまで火にかけたら完成。

あとは、お好みのフルーツをこのシロップで炊くだけです。

 

budooooou.jpg

キャレドミューでは、ぶどうを赤ワインとアニスでコンポートして、フォアグラの

皿に添えてます。

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ちなみに奥がアニス(八角)で、手前がコリアンダーです。

このようにシロップに香辛料を入れるのもアリです!!

あと僕のおススメはパイナップの白ワインコンポートに八角を少し

入れるのが、おススメです。とてもいい香りになるんです、

これぞ南国の香りか!?(南国に行ったことはないですが(笑 )

と思わせる香りと味になりますので是非、お試しあれ!!!

 

最後にコンポートと似たような感じで、

フルーツポンチも美味しいですよね。

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フルーツポンチを作る際にもここで書いた、

コンポートシロップが使えますのでお試し下さい。

よく冷やしたコンポートシロップにお好みにカットした、フルーツを

混ぜるだけです。あとは、お好みで甘さが少なければシロップを足したり、

炭酸系の物を加えるのもアリですね。

サイダーや大人な感じにしたければ、スパークリングやリキュールを混ぜるのも

アリなので、是非ご家庭でお試しください。