こんばんは仁井田です。

 

今日は今月のお茶菓子である、ドレッセショコラとココアの代わりにバニラで香りづけしたドレッセヴァニーユを紹介します。

 

〈ドレッセショコラ〉

バター     95g

粉糖      45g

生クリーム   75g

薄力粉     138g

ココアパウダー 11g

 

〈ドレッセヴァニーユ〉

バター     95g

粉糖      45g

生クリーム   75g

薄力粉     150g

バニラビーンズ 1/2本

 

1.まず常温のなめらかなバターをボウルに入れる。

2.粉糖を加えてビーターですり合わせる。

3.ひと肌程度に温めた生クリームを少しづつ加えながらビーターで混ぜ合わせる。

4.合わせてふるった薄力粉とココアパウダーをボウルに混ぜる。(ドレッセヴァニーユの場合、薄力粉にさやからこそいだバニラの中身を合わせてふるう。〉

5.星形の口金で絞る。

6.180℃のオーブンで15分位焼く。

ドレッセショコラ

 

 

 

 

 

 

 

 

これだけでも美味しいのですが、イチゴジャムをはさんだり、チョコレートでコーティングしたりしても

なかなかの美味でございます。

 

お子さんのおやつやお客さんへのもてなしにどうですか?