こんにちは、キャレドミュースタッフの本田です。

最近、色々食べ歩きに行こうと頑張っています。

キャレドミューが初期にお世話になった兵頭氏や

最近ですと☆付きのレーヌ・デ・プレさん、

どこもどの料理も素晴らしく、自分の努力の足りなさに打ちのめされます。

早く一人前の料理人になりたいです!!

これからは、新しい自分になりたいと思います。

 

anesann1

ちなみに、兵頭さんのお店には、姉と母とで行きました。

さしぶりの親孝行です。

DSC_0034

すっぽんのフラン

上にのってるのはトリュフです。

paeriya

こちらは、パエリヤです。

兵頭氏のお店はスペインバルだけあってパエリアの味がバツグン!!です。

是非西宮に行ったときは寄って下さい。

JR西宮駅降りて1分のスペインバル マルイ ティ エラです。

 

DSC_0040

こちらの写真は、隣の私がワインとビール一杯で顔が真っ赤でかなり恥ずかしいですが、

レーヌ・デ・プレの中原さんです。

どの料理も素晴らしく繊細な仕事に味。

そして、自らの師を思う気持ちに敬服しました。

私も中原さんのよう繊細で丁寧な料理ができる料理人になれるよう

努力したいと思います。

 

それでは、本日のブログです。

本日は、NEWデザートから、紅茶のシフォンケーキをご紹介します。

個人的には、かなり気に入ってます。

koutraaa

アールグレイの香りを感じれる一品です。

正直何回も失敗してしまいました。

納得のいくのが出来たのは、最近です。

紅茶のリキュールにアールグレイの煮出した紅茶、

それにドライの紅茶の葉。

どれだけ紅茶入れるねんと突っ込みたくなるくらい紅茶を入れました。

食後のデザートには少し重いかもですが、是非お召し上がりいただければと思います。