こんばんは。

毎年恒例のラジオ体操8月から始まりました

朝6時10分に起きて、子供達とハッスルしてる GIKIです。

最近、天気がいいどころか、暑すぎるので、野菜たちもグングン伸びていました。

 

 

鷹峯唐辛子。

青くてもおいしいですけど、赤いほうが甘味も増して更に美味。

たくさんなってますが、実際、収穫できるのは10分の1くらいなんです。

熟れすぎてフニャフニャニなってたり、黒ずんでいたり。

収穫させてもらいながら、生産する方の大変さはすごく、伝わります。

無駄にしてはいけないとつくづく感じます。

ハウス畑の中で一番好きな匂いがこのトマトのハウス。

これはハウスの中でしか感じることのできない香り。いい匂いではありませんが

独特の青臭さが好き。

今回はこのトマトは夜のコースのアミューズ(付きだし)で使っています。

他にナスもしっかり入った、カツオの冷製テリーヌ。

かぼちゃとアボガドの2種類のでどうぞ。

 

さらに、さらに、今日は11月某日から販売予定のコンフィーチュールの試作。

なかなか、良い出来のもあれば、まだまだのも。。。。

 

甘すぎず、素材を活かしたコンフィチュールに仕上げますので

乞うご期待ください。