こんにちは、キャレドミュースタッフの本田です。

本日は、一年ぶりの筍掘りに行ってきました!!

一年ぶりと言っても去年は五月の頭だったので、今年は少し早いです。

桜も例年よりもはやく咲いてすぐ散ってしまいましたし、

最近何かとはやくなってきてるのかな?と思います。

この息おいで、夏休みもはやく来ればいいのにな~(笑)

 

今年も大阪のお客様に呼んでいただきたくさんの筍をほらしていただきました。

新メンバーのダッキーこと喜田くんに四番打者でヘースピッチャーの宜喜シェフと

私し、ツトム 本田の三名で伺わせていただきました!!

天気は、あいにくの雨模様だったのですが、掘っている間は何とか雨も持ってくれ、

ほとんど濡れずに済みました!

まずは、今年初めて筍掘りをする喜田君のために掘方のレクチャーが入ります。

16と書いてあるのが2016年の竹です。

竹は六年しか子を産まないので、六年たった伐採します。

その目印につけています。

わかりずらいかもしれないのですがこちらが、山椒の木です!!

木の芽に花山椒もありました。

筍は掘った後が大切!!

すぐに店に帰ってぬかをいれた湯であくぬきします。

写真でもわかるかと思うのですが、

ホントにたくさんの筍をいただきました!!

キャレドミューメニューやもちろんまかないにも使っていきたいと思いますので、

どうぞご期待ください!!

そして、こんなにたくさんの筍をいただきまして、

ありがとうございました!!!