夏野菜が美味しいじきになったところで、今年もおいしいナスが届きました。

毎年使わせていただいてる絹川ナス!!

では、

DOOOON!!!

nasu.jpg

どうですか?

 

 

名水百選に選ばれた西条の沸き水「うちぬき」と瀬戸内の気候が育んだ茄子です。

 

 

特長は、大ブリなすで皮・果肉がとにかく柔らかく、皮が絹のようになめらかなので、

 

 

絹川ナスと言いいます。

 

果肉はジューシーで甘みがあり、果実は、大きいものは500g以上になるものもあり、

 

 

アクや種が無いところも、この茄子のいいところです。

 

先日は浅漬けにし、生ハムと合わせました。水ナスにもない柔らかさです。

 

今回は魚料理とご一緒にお楽しみください。

 

IMG_5989