| verre 10cl グラスワイン |
| 【前菜】 |
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| 海の幸のサラダ 柔かいコンソメゼリーかけ 柚子風味 |
1,500円 |
| Riesling Piesporter Michelsberg Kabinette 2008 Gebruder Steffen |
500円 |
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| 酒粕床で2日間熟成させたフォアグラのトランシェ ブリオッシュトースト添え |
1,800円 |
| Dosnon & Lepage Recolte Noire |
1,500円 |
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| はもの炭火炙りと夏野菜の冷たいコンソメ煮浸し マリニエール風 |
1,800円 |
| Chardonnay 2008 Kendall Jackson |
900円 |
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| トマトとモモの冷製スパゲッティーニ 明石ダコ添え バジルの香り |
1,500円 |
| Koshu Sweet 2008 Chateau Sakaori |
600円 |
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| 賀茂茄子のキャビアプロヴァンス ウズラ卵の赤ワインポーチと共に |
1,200円 |
| Pinot Gris Cuvees des Prerats 2008 Paul Gingllinger |
900円 |
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| 夏の野菜のバーニャカウダ シャラン鴨のコンフィー添え |
1,500円 |
| Bourgogne Coteaux des Moines 2008 Bonchard |
1,000円 |
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| 南京と枝豆の温•冷“驚きスープ” |
1,500円 |
| Sherry Oloroso El maestro sierra |
600円 |
| 【魚介料理】 |
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| 二種類のズッキーニで巻いた河岸の魚のヴァプール オレンジ風味のラタトゥイユ詰め 赤万願寺のソース |
3,000円 |
| Anjou Blanc 2006 Patrick Boudan |
1,000円 |
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| オマール海老のポワレ サマートリュフと蕎麦のみのリゾット |
3,000円 |
| Savennieres Roche Aux Moines 2000 Domaine Aux Moinnes |
1,000円 |
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| 黒アワビのやわらか蒸しステーキ キャレドミュースタイル 30g |
4,000円 |
| Savigny les Beaune 1er Cru Les Narbantons 2006 Mongeard Mugneret |
1,700円 |
| 【肉料理】 |
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| 本日の煮込み料理取り合わせ |
3,000円 |
| Faugeres 2006 Saint Antonin |
900円 |
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| イベリコ豚のロースト グランメール風 実山椒の香り |
4,000円 |
| Cotes du Rhone 2005 E.Gigal |
600円 |
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| シャラン鴨のロースト イチジクのピューレと緑竹添え |
4,000円 |
| Pinot Noir Attitude 2008 Pascal Jolivet |
900円 |
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| 仔羊のブリック包み焼きバジル風味 ニンニクの泡と夏野菜のソテー |
4,000円 |
| Cahors 2005 Chateau la Poujade |
900円 |
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| 仔牛のタンのやわらか煮グリル ビーツの岩塩包み ラビゴットソース 100g |
3,500円 |
| Ch. Chinier La Fouger 2005 |
900円 |
| 【チーズ】 |
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| ソムリエお奨めチーズ取り合わせ |
1,200円 |
| The Glenlivet Single Malt Scotch Whisky 15years 3cl |
800円 |
| 【デザート】 |
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| 杏仁パンナコッタを使った和歌山県産モモのピーチメルバ エスプーマ仕立て |
1,200円 |
| Liqueur des Minte,Carre de μ 3cl |
400円 |
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| 旬のフルーツの盛り合わせとアイスクリーム |
1,200円 |
| Roederer Estate Anderson Valley Brut 10cl |
1,000円 |
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| カリフォルニア産イチジクのタルト アーモンド風味のアイスクリーム |
1,200円 |
| Bnyulse 2007 M.Chapotier 6cl |
500円 |
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| キャレ ド ミュー ワゴンデセール盛り合わせ |
1,200円 |
| Coteaux du Layon 2007 Sauvion 6cl |
500円 |
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今月の料理から
