京都のフレンチレストラン キャレドミューのワインリスト紹介

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コンセプトはマリアージュです。
マリアージュは“結婚”を意味するフランス語です。
お料理とワインが出会い高め合う、そこに感動や喜びが生まれます。
料理とワインのマリアージュを演出しお料理と共に進化するワインリストを目指しています。
お料理を楽しむためのワイン。お料理をよりおいしく お料理を楽しんでいただくため、常に新しいマリアージュをご提案できるようアイテムを厳選しております。
また、日々より安く、よりよいワインを提供させていただくため に努力につとめております。コストパフォーマンスの優れた隠れた生産者から、 ボルドーの熟成のピークを迎えたグランヴァン、希少なブルゴーニュのオールドヴィンテージワイン、産地にこだわらない各国の優れたワイン、人気のある銘醸 ワインを適正なプライスで提供いたします。普段お飲みのワインのプライスで、ワンランク上のワインを楽しんでいただけるはずです。

料理とワインが織り成すマリアージュを通して感動を伝えたいと思っております。

ソムリエ福富


季節ごとに変わるコースにあわせて、グラスワインのコースをご用意しております。
お料理にあわせたワインをコースにあわせ少量ずつお楽しみいただけます。 色々なワインを少しずつ試してみたいという方、 お料理とワインのマリアージュを楽しみたい方におすすめの 少量グラスワイン・セットです。

グラスワイン5種類(白4種類、赤1種類) ・・・・¥4,000

   量を調整して少量ずつ選び抜いた一流のワインを満喫していただきます

おまかせグラスワインセットは 《泡・白・赤のセットや、赤だけでなど》種類の変更も可能です。
ご希望をお申し付けください。

 

Roederer Estate Quartet Brut
¥5,000ロデレール・エステート カルテット ブリュット

Cremant d'Alsace Klur
¥6,000クレマン ダルザス クリュー


Chartogne Taillet Brut
¥9,000シャルトーニュ タイエ ブリュット

Luios Roederer Brut Premier
¥9,000ルイ・ロデレール ブリュット プルミエ

Deutz Brut Classic
¥9,000ドゥーツ ブリュット クラッシック

Andre Clouet Silver Brut
¥10,000アンドレ・クルエ シルバー ブリュット

Vilmart 1er Cru Rilly la Montagne Grande Reserve
¥10,000ヴィルマール リリィ・ラ・モンターニュ

Moet Chandon Rose
¥12,000モエ・シャンドン ロゼ

Baron de Rothchild Brut
¥12,000 バロン・ド・ロートシルト ブリュット

Pol Roger Pur Brut
¥13,000ポール・ロジェ ピュア ブリュット

Jacquesson Cuvee 734
¥13,000ジャクソン キュベ734

1999 Delamotte Brut Blanc de Blanc
¥15,000ドゥラモット ブラン・ド・ブラン

2002 Chartogne Taillet Millesime
¥15,000シャルトーニュ・タイエ ミレジメ

Cuvee Fiacre Chartogne Taillet
¥16,000キュベ・フィアクル シャルトーニュ・タイエ

Baron de Rothchild Brut Rose
¥16,000バロン・ド・ロートシルト ブリュット ロゼ

Jacques Selosse Initiale Blanc de Blanc
¥27,000ジャック・セロス イニシャル ブラン・ド・ブラン

1998 Cuvee Williame Deutz
¥27,000キュベ ウィリアム ドゥーツ

Krug Grand Cuvee
¥28,000クリュッグ グラン・キュベ

Jacques Selosse Substance
¥34,000ジャック・セロス シュブスタンス

1999 Amour de Deutz
¥40,000アムール ド ドゥーツ

1995 Bollinger R.D.
¥40,000ボランジェ R.D.

1997 Salon
¥47,000サロン


Demi Bouteilleハーフボトル

Deutz Brut Classic
¥6,000ドゥーツ ブリュット クラシック

Krug Grand Cuvee
¥14,000クリュッグ グラン・キュベ



Chablis  シャブリ

2004 Chablis Francois Servin
¥5,500シャブリ フランソワ・セルヴァン

2007 Chablis Les Truffieres Jean Collet
¥7,000シャブリ トリュフィエール ジャン・コレ

2006 Chablis Les Clos Vincent Dauvissat
¥17,000シャブリ レ・クロ ヴァンサン・ドーヴィサ

1994 Chablis Butteaux Francois Raveneau
¥25,000シャブリ ビトー フランソワ・ラブノー

Cote d’Or  コート・ドール

2009 Bourgogne Blanc D'Arduy
¥4,500 ブルゴーニュ ブラン ダルデュイ

2008 Bourgogne Blanc Boncerd
¥5,500 ブルゴーニュ・ブラン ブシャール

2007 Saint Veran Joseph Dreuhin
¥6,000 サン・ヴェラン ジョセフ・ドルーアン

2007 Macon Verze Leflaive
¥7,000 マコン ヴェルジ ルフレーブ

2005 Mercurey Les Caudroy Louis Max
¥8,000 メルキュレイ レ・コドロワ ルイ・マックス

2007 Savigny Les Beaune Clos des Godeaux D'Ardhuy
¥8,000 サヴィニー・レ・ボーヌ ダルデュイ

2005 Bourgogne Blanc Etienne Sauzet
¥9,000 ブルゴーニュ・ブラン エティエンヌ・ソゼ

1999 Savigny Les Beune Les Vergelesses Louis Jadot
¥10,000 サヴィニー・レ・ボーヌ ヴェルジュレス ルイ・ジャド

2008 Puligny Montrachet Frabcois d'Allaines
¥11,000 ピュリニー・モンラッシェ フランソワ・ダレン

2007 Meursault Albert Grivault
¥12,000 ムルソー アルベール・グリボー

2008 Chassagne Montrachet Henri Boillot
¥13,000 シャサーニュ・モンラッシェ アンリ・ボワイヨ

2007 Pernand Vergelesses Janots Bos
¥15,000 ペルナン・ベルジュレス ジャノ・ボス

2007 Puligny Montrachet Etienne Sauzet
¥14,000 ピュリニー・モンラッシェ エティエンヌ・ソゼ

2000 Chassagne Montrachet Romanee Vincent Girardin
¥15,000 シャサーニュ・モンラッシェ ロマネ ヴァンサン・ジラルダン

2007 Chassagne Montrachet Janots Bos
¥16,000 シャサーニュ・モンラッシェ ジャノ・ボス

2005 Beaune Clos des Mouches Joseph Dreuhin
¥19,000 ボーヌ クロ・デ・ムーシュ ジョセフ・ドルーアン

1999 Puligny Montrachet Leflaive
¥23,000 ピュリニー・モンラッシェ ルフレーヴ

1988 Beaune Clos des Mouches Joseph Dreuhin
¥32,000 ボーヌ クロ・デ・ムーシュ ジョセフ・ドルーアン

1990 Corton Charlemagne Louis Latour
¥57,000 コルトン・シャルルマーニュ  ルイ・ラトゥール

2009 Cotes d'Eguisheim Emile Beyer
¥4,000 コート・デギスハイム エミール・ベイエ

2007 Pinot Blanc Rieffel
¥4,500 ピノ・ブラン リーフェル

2008 Sylvaner Reserve Weinbach
¥7,500 シルバネール・レゼルブ ヴァインバック

2007 Pinot Gris Marcel Deiss
¥8,500 ピノ・グリ マルセル・ダイス

2007 Ch.Carbonnieux
¥13,000 シャトー カルボニュー

1998 Aile d'Argent
¥20,000 エール・ダルジャン


1995 Ch. d'Yquem  (demi bouteille)
¥45,000 シャトー ディケム (ハーフ・ボトル)

2007 Cotes de Rhone Blanc Les Vins de Vienne
¥5,000 コート・デュ・ローヌ レ・ヴァンド・ヴィエンヌ

2001 Cotes de Rhone Blanc Tardieu Laurent
¥9,000 コート・デュ・ローヌ ブラン タルデュー・ローラン

2007 Condrieu M.Chapotier
¥10,000 コンドリュー シャプティエ

2001 Hermitage Mure de Larnage M.Chaptier
¥11,000 エルミタージュ  M.シャプティエ

2009 Rose D'Anjou La Cheteau
¥4,000 ロゼ ダンジュ ラシュトー

2007 Muscadet Sevre et Maine Sur Lie d'orthogneiss L'Ecu
¥5,500 ミュスカデ セーブル・エ・メーヌ ドルトネス レキュ

2006 Anjou Blanc Patrick Boudan
¥6,000 アンジュ・ブラン パトリック・ボードアン

2008 Sancerre Blanc La Maussiere Alphonse Mellot
¥8,500 サンセール アロフォンス・メロ

1994 Pouilly Fume Silex Didier Dagnoeu
¥38,000 プイィ・フュメ シレックス ディティエ・ダグノー



2008 Beaujolais Villages Luis Jadot
¥4,000ボージョレ ヴィラージュ ルイ・ジャド

2004 Bourgogne Rouge Joseph Dreuhin
¥5,000ブルゴーニュ・ルージュ ジョセフ・ドルーアン

2008 Bourgogne Rouge Georges Chicotot
¥6,500ブルゴーニュ ルージュ ジョルジュ・シコト

2009 Moulin a Vent Thibaut Liger Belair
¥7,000ムーラン・ナ・ヴァン ティボー・リジェ・ベレール

2007 Emotion de Terroirs Roege Vincent Girardin
¥7,500エモーション・ド・テロワール ヴァンサン・ジラルダン

2006 Bourgogne Rouge Meo Camuzet
¥9,000ブルゴーニュ・ルージュ メオ・カミュゼ

2007 Volnay Chapelle Poul Pernot
¥9,000ヴォルネイ ポール・ペルノ

2007 Marsanney Meo Camuzet
¥9,000マルサネイ メオ・カミュゼ

2007 Chambolle Musigny Mongerd Mugneret
¥10,000シャンボール・ミジュニー モンジャール・ミニュレ

1999 Mazoyeres Chambertin Camus
¥12,000マゾワイエール・シャンベルタン カミュ

2002 Vosne Romanee Champs Perdrix Maison Kirlann
¥12,000ヴォーヌ・ロマネ キルワン

2007 Nuits st george La Charmotte Thibaut Liger Belair
¥12,000ニュイ・サン・ジョルジュ シャルモット ティボー・リジェ・ベレール

2005 Gevrey Chambertin Dijac F&P
¥12,000ジュブレ・シャンベルタン デュジャック

1991 Savigny les Beaune Bataillere Aux Vergelesses Albert Morot
¥12,000サヴィニー・レ・ボーヌ アルベール・モロー

1999 Pommard Chanline V.V. Vincent Girardin
¥13,000ポマール シレーヌ ヴァンサン・ジラルダン

2005 Vosne Romanee Confuron Cotetidot
¥15,000ヴォーヌ・ロマネ コンフュロン・コーテド

1996 Beaune Clos des Couchereaux Louis Jadot
¥15,000ボーヌ クロ・ド・クーシュロ ルイ・ジャド

2008 Morey St. Denis Charmes Lignier Michelot
¥18,000モレ・サン・ドニ シャルム リニエ・ミシュロ

1996 Savagny Les Beaune Aux Vergelesses Simon Bize
¥18,000サヴィニー・レ・ボーヌ ヴェルジュレス シモン・ビーズ

1999 Vosne Romanee Lamarche
¥20,000ヴォーヌ・ロマネ ラマルシェ

1976 Morey Saint Denis Taupenot Merme
¥25,000モレ・サン・ドニ トープノ・メルム

2006 Cambolle Musigny Les Amouruse Amiot Servelle
¥25,000シャンボールvミジュニー レザムルーズ アミオ・セルヴェル

2006 Clos de Voget Chateau de La Tour
¥27,000クロ・ド・ヴージョ シャトー・ド・ラ・トゥール

1975 Clos de Voget Chateau de La Tour
¥27,000クロ・ド・ヴージョ シャトー・ド・ラ・トゥール

2006 Clos de Voget Meo Camuzet
¥30,000クロ・ド・ヴージョ メオ・カミュゼ

1974 Savagny Les Beaune Grand Liad Guyot
¥30,000サヴィニー・レ・ボーヌ グラン・リド・ギー

2000 Bonnes Mares Charlopin Porizot
¥30,000ボンヌ・マール シャルロパン・ポリュゾ

2007 Chambertin Armand Rousseau
¥60,000シャンベルタン アルマン・ルソー

Domaine de la Romanee-Conti
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ

2007 Echezeaux DRC
¥100,000エシェゾー 

1999 Vosne Romanee Cuvee Duvault Blochet DRC
¥130,000ヴォーヌ・ロマネ キュベ・ディーヴォ・ブロシェ

1981 Echezeaux DRC
¥140,000エシェゾー 


2007 Medoc Mouton Cadet Reserve
¥5,000メドック ムートン・カデ レゼルブ

2007 Ch.Payroutas
¥5,500シャトー ペイロータス

2006 Ch.Peyre Lebade
¥6,000シャトー ペイル・ルバード

2006 Ch.HautLogat
¥6,500シャトー オー・ロガ

1989 Ch. Jordi
¥7,500シャトー ジョルディ

2007 Poupille
¥8,000プピーユ

1994 Ch. Les Ormes De Pez
¥9,000シャトー レゾルム・ド・ペズ

1995 Ch. Les Ormes Sorbet
¥9,500シャトー レゾルム ソルベ

1996 Ch. Camensac
¥10,000シャトー カマンサック

2007 Fleur de Clinet
¥10,000フルール・ド・クリネ

2006 Ch. Gruaud Larose
¥14,000シャトー グリュオ・ラローズ

2001 Ch. Calon Segur
¥20,000シャトー カロン・セギュール

1976 Ch. Leoville Poyferre
¥21,000シャトー レオヴィル・ポワフィレ

1999 Ch. Cos D`estournel
¥25,000シャトー コス・デストゥルネル

1997 Ch.L'Evangile
¥25,000シャトー レヴァンジル

1996 Ch. Montrose
¥25,000シャトー モンローズ

1983 Ch Grand Puy Lacoste
¥27,000シャトー グラン・ピュイ・ラコスト

1987 Ch. La Mission Haut Brion
¥28,000シャトー ラ・ミッション・オー・ブリオン

1986 Ch. La Conseillante
¥32,000シャトー ラ・コンセイアント

1975 Ch.Figeac
¥40,000シャトー フィジャック

2001 Pavillon Rouge de Ch. Margaux
¥25,000パヴィロン・ルージュ・ド・シャトー・マルゴー

2006 Caruadet Lafite
¥27,000カリュアド ラフィット

1995 Les Fours Latour
¥32,000レ・フォールド・ラトゥール

1970 Ch. Margoux
¥57,000シャトー マルゴー

1999 Ch.Mouton Rothschild
¥68,000シャトー ムートン ロートシルト

1988 Ch.Latour
¥70,000シャトー ラトゥール

1979 Ch.Latour
¥72,000シャトー ラトゥール

1985 Ch.Latour
¥75,000シャトー ラトゥール

1989 Ch. Margoux
¥150,000シャトー マルゴー

2005 Cotes du Rhone E.Gigal
¥5,000コート・デュ・ローヌ  E.ギガル

2008 Gigondas Ch.de St Cosme
¥7,000ジゴンダス シャトー・ド・サンコム

2006 Chateauneuf du papes La Bernardine M.Chapoutier
¥10,000シャトーヌフ・デュ・パプ M.シャプティエ

2005 Sotanum Les Vins de Vienne
¥11,000ソタナム レ・ヴァン・ド・ヴィエンヌ

2000 Cornas Coteaux Tardieu Laurent
¥13,000コロナス コトー タルデュー・ローラン

2007 Cote Roti Pierre Gaillad
¥14,000コート・ロティ ピエール・ガイヤール

1985 Saint Joseph Paul Jaboulet
¥17,000サン・ジョセフ ポール・ジャブレ

 

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